Что такое мукопросеиватель? - | Стильная жизнь

Что такое мукопросеиватель?

Без мукопросеивателя не смогут обойтись ни кондитерские, ни хлебопекарные цеха. Эта та техника, которая предназначена для качественного просеивания муки. С помощью мукопросеивателя мука очищается от различных примесей и обогащается кислородом. Лишь те изделия, что приготовлены из просеянной муки отличаются лучшими вкусовыми качествами и пышностью. Данный вид техники входит в число обязательного оборудования во всех кондитерских или хлебопекарных цехах, ведь от качества выпускаемой продукции зависит успех предприятия.


Мукопросеиватели и их виды

До того, как мукопросеиватели начали широко использовать, люди обходились обычным ситом. Однако с появлением крупных предприятий сито стало менее востребованным, его заменили современные механизированные мукопросеиватели. С их появлением кондитерам и пекарям стало легче работать с мукой, ведь весь процесс просеивания муки стал автоматизирован. Мука благодаря мукопросеивателю избавляется от примесей и комков, образованных в результате длительного хранения.

На сегодняшний день существует два вида мукопросеивателей, которые различаются между собой особенностями конструкции:

— центробежные мукопросеиватели (работа осуществляется за счет использования барабана);

— вибрационные мукопросеиватели (работа осуществляется за счет вибрации сита).

Преимущества центробежных и вибрационных мукопросеивателей.

Разные виды мукопросеивателей различаются скоростью работы и рядом других параметров. К примеру, модели, работающие за счет вибрации, проще в управлении, а центробежными управлять чуть сложнее, но их производительность выше. Именно поэтому предприятия с небольшими производственными мощностями чаще останавливают свой выбор на второй модели, в то время как большие предприятия предпочитают использовать центробежные мукопросеиватели.

Оставить комментарий

Thanx:
Top
1111