В настоящее время все пропагандируют правильное питание, но так иногда хочется побаловать себя вредным фаст фудом. В этой статье мы расскажем вам альтернативный вариант кофешкам и бистро – это приготовить гамбургер дома. Мы предложим вам вкуснейший рецепт гамбургера в разной интерпретации
Гамбургер, готовим все сами от и до:
Для пышных и мягких булочек —
440 гр. пшеничная мука.
12 гр. Живых дрожжей или пакетик сухих.
12 гр. Соли.
24 гр. Сахара.
280 гр. Молока.
45 гр. Сливочного масла.
Замешиваем тесто: молоко в большой кастрюле подогреть, кинуть сахар, соль и сливочное масло, как масло растает в молоке, кинуть дрожжей, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15 мин. Достать закваску и туда просеять половину муки, вымешивать в течении 5 мин., добавить остаток муки. Замесить мягкое тесто, что бы не прилипало к рукам, накрыть. Оставить в теплом месте.
Брожение: 45-60 минут (у меня 1 час при Т 30С)
Разделим тесто на 2 части, одну убирать, накрыв, в холодильник на 25 минут, а со второй частью теста работаем, сформовать круглые булочки по 85 гр., накрыть и оставить для расстойки на 10-15 мин.
Выпечка: 195 С 20-25 минут.
Достаем из холодильника остатки теста и дальше поступаем аналогично.Остужаем и делим на две части.
Фарш: 500 гр.(вкуснее всего брать два вида мяса, говядина и кролик., говядина и баранина.)
Молотый перец и остальные специи по вкусу.
Соль.
6 ст. л., панировочных сухарей.
1 яйцо.
Замесить фарш, сформировать котлетки приплюснуть и «отбить» об стол или ладонь(так котлетыбудут крепкими).
Для начинки:
3 помидора.
3 соленых огурца.
1 уп. Зеленого салата.
1 уп. Сыр чеддер плавленый.
Соус тысяча островов ( майонез или кетчуп).
Нарезать помидоры и огурцы ломтиками, зеленый салат настругать. Сыр распаковать. Начинаем жарить котлеты и параллельно намазываем булочку соусом, кладем салат, огурцы. Наша котлета обжарилась с двух сторон, быстро перекладываем ее на подушку из вышеперечисленного, накрываем ломтиком плавленого сыра , помидора, и намазанной соусом второй части булочки. Слегка прижимаем гамбургер.
В итоге получился рецепт гамбургера с срочнейшей котлетой. Вы знаете, что все ингредиенты свежие и вымытые, и что за мясо использовалось, без добавления всякой химии. Отличный вариант для домашней вечеринки.Приятного аппетита!
Еще больше рецептов смотрите на сайте grandkulinar.ru.
